满满胶原蛋白，简单焖，老人孩子都爱吃
大家好我是傻姐美食，每到周末或者节假日婆婆就打电话让我们回老家，一到家就开始忙活着给我做好吃的，临走时还大兜小兜的塞满后备箱，感觉真的是太幸福了，都30多岁了还被人宠这不一早打电话就问她的大孙子吃什么？喜欢吃肉的儿子张口就来，非要吃奶奶做的红烧猪蹄，奶奶必须给安排上秋天正是贴秋膘得时候，多吃一些猪蹄可以给身体补充营养，增强抵抗力，吃鸡吃鸭都不如吃它猪蹄是肉食当中最滋补的食物，价格比猪肉还贵，再贵也要舍得吃，在我们这边卖25元一个，每次回老家都会让宰猪的大哥给留几个，自己饲养的猪口感好，不管煮汤还是红烧都特别香猪蹄的营养价值极高，口感不像肉很柴，吃起来柔软细腻有嚼劲，尤其是它含有丰富的胶原蛋白、维生素、脂肪酸、钙、钾、镁等营养物质，适量吃一些猪蹄可以美容养颜、强身健骨婆婆做红烧猪蹄是她的拿手菜，软烂脱骨，有滋有味，下面小编就把红烧猪蹄简单又家常的做法分享给大家，一起来看看是怎么做的吧
【红烧猪蹄】 所准备的食材有：猪蹄、鸡腿3个、生姜、大葱、冰糖、料酒、酱油、味极鲜、盐、食用油、八角、香叶具体做法：1、红烧猪蹄的时候可以放几个小鸡腿，口感和营养更丰富猪蹄买的时候给处理好了，顺便也给剁成了小块，到家直接清洗干净，非常方便把猪蹄和小鸡腿都放入冷水锅中，倒入1小勺料酒、葱段大火煮沸腾，把血水及杂质煮出来，大概煮3分钟，捞出来后再用温水冲洗一下备用2、锅中放入少许食用油，倒入猪蹄和小鸡腿煸炒一下，炒出里面的水分后再放入葱段、姜片、2个八角、1片香叶继续翻炒出香味，然后往锅中倒入适量开水，放入几粒冰糖、少许料酒、小半勺酱油上色、2勺味极鲜，用勺子搅动一下，大火把锅中的汤汁煮开3、红烧猪蹄最讲究的就是用砂锅炖，炖出来的猪蹄才会特别软烂脱骨又好吃锅中水煮开后把汤汁连肉都全部倒入砂锅内，撒上少许盐，盖上锅盖，小火慢炖90分钟4、炖的过程要用勺子搅动几次，避免猪蹄粘锅底，90分钟后，锅中的汤汁煮至差不多，这时候猪蹄也已经脱骨软烂，炖出了满满的胶原蛋白，关火即可每次炖猪蹄都满屋飘香，闻着就流口水了，真的是比卤肉店做的还好吃，迫不及待地吃一口，软糯入味，满满的胶原蛋白，大人孩子都爱吃，一点都不油腻，太香了小贴士：1、红烧猪蹄需先炒好，再倒入砂锅内小火慢炖，这样红烧出来的猪蹄才软烂入味口感好2、收汁不要收的太干，留少许汁口感更好，而且用汤汁浇米饭吃味道绝了看到这软软糯糯的猪蹄，屏幕前的你是不是也流口水了？大家喜欢吃红烧猪蹄吗？最喜欢猪蹄的哪种做法？今天的分享就到这里了，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，感谢您的阅读和支持，我们明天见
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