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中原 时报
继2021年多次向港交所递交招股书后，时隔两年多绿茶餐厅运营商绿茶团体 重启香港IPO，这也是其第四次打击 港股上市。
据招股书，克制 6月11日，绿茶餐厅共有门店382家。其在三线及以下的门店数量 逐年增多，占比也逐年增大，接下来开店的重点也会放在三线及以下都会 。业内称绿茶比力 注意 性价比。对此，绿茶团体 相干 负责人担当 《中原 时报》记者采访时表现 ：“根据行业顾问的见解 ，二线及三线以下都会 的斲丧 群体数量 广泛，斲丧 力并不弱，而且绿茶品牌的客单价广泛 在60左右，下沉市场存在相称 的发展空间。”
对于打击 上市，中国食品财产 分析师朱丹蓬在担当 《中原 时报》记者采访时以为 ，当前行业步入内卷化节点，绿茶的上市更多的是加强 员工、供应商的信心，更多的是流于情势 ，对于其团体 发展没有太实质性的代价 。
四战港交所
6月19日，港交所官网表现 ，绿茶团体 再次向港交所递交招股书。这是当时 隔两年后重启香港IPO（初次 公开募股），意图在香港主板市场实现IPO上市，同时也是第四次打击 港股上市。
绿茶团体 在2021年3月初次 递交了上市申请，拟在香港主板上市。但由于质料 出现错误，招股书在6个月后失效。
紧跟着的2021年10月，绿茶团体 再次递交上市申请，并在2022年3月7日披露了通过上市聆讯的招股书，但遗憾的是申请质料 再次失效。
2022年4月8日，绿茶团体 第三次在港交所递交上市申请，之后再无进一步推进。直到此次重启香港IPO。
从业绩表现 来看，招股书表现 ，2021年至2023年，绿茶团体 的营收分别为22.93亿元、23.75亿元和35.89亿元，此中 2023年同比增长51.1%。2021年至2023年，绿茶团体 经调解 净利润分别为1.38亿元、0.25亿元和3.03亿元，经调解 净利润率分别为6.0%、1.1%和8.5%。
绿茶团体 相干 负责人对本报记者表现 ，如招股书所述，公司在业绩期内的业绩增长重要 得益于对峙 门店网络扩张的战略 ，以及疫情之后客流量大幅回升带来的业绩复苏。固然 ，公司在疫情期间也不停 关注门店管理服从 的提拔 。别的 ，公司自2021年开始设立的供应链直采中心 ，肯定 程度 上很好地控制了采购本钱 ，在收入增长的同时，带来了净利润率的明显 提拔 。
就策划 数据而言，餐宝典研究院院长汪洪栋对本报记者分析以为 ，绿茶系列策划 数据重要 得益于其定位，尤其是代价 比力 有竞争力。
但在朱丹蓬看来，绿茶这几年团体 的表现 也不是很亮丽，固然 也有开新店，但关店也不少。当前整个行业步入内卷化节点，绿茶的上市更多的是加强 员工、供应商的信心而已，从实质上来讲，港股的资金活泼 度并不高，因此这次上市更多的是流于情势 ，对于其团体 发展他不以为 有太实质性的代价 。
重点布局 三线及以下都会
根据公开资料，绿茶餐厅于2008年在杭州开出首店，定位于休闲中式餐饮。招股书表现 ，克制 2024年6月11日，绿茶餐厅共有门店382家，分布在27个省份。覆盖中国全部 一线都会 、15个新一线都会 、30 个二线都会 及79个三线及以下都会 。
最新的招股书披露，2021年至2023年，绿茶餐厅总数由克制 2021年12月31日的236家增至克制 2023年12月31日的360家，复合年增长率为23.5%。此中 ，2023年开设了89家新餐厅。
同时，绿茶餐厅在三线及以下的门店数量 逐年增多，占比也逐年增大，从2021年的35家（14.8%）增长到2023年的89家（24.7%）。根据筹划 ，绿茶餐厅将于2024年至2027年分别开设112家、150家、200家和213家新餐厅，开店的重点也会放在三线及以下都会 。
此中 ，绿茶团体 表现 ，公司筹划 于2024年开设112家新餐厅，克制 6月11日，公司有30家餐厅已开始业务 ，且已就别的 37家餐厅签订 租赁协议，该37家餐厅中有27家已开始装修。于往绩记录 期，绿茶于该等年度下半年开设更多新餐厅，这与行业惯例符合 ，且公司预期将于将来 开设餐厅时继承 依照 该模式。
那么为何绿茶要将重心放在三线及以下都会 ？业内有声音称绿茶注意 性价比，绿茶方面表现 非常认同并器重 这一见解 。上述相干 负责人告诉记者，性价比是绿茶品牌的明显 特点之一。
“这也算是顺势而为。”在汪洪栋看来，绿茶确实有肯定 性价比上风 。把重心放在三线及以下都会 ，大概 与其品类的定位有关。绿茶做的是江浙菜，这在天下 并不是一个特别 大的品类，其受众相对较小众。“在已往 的发展当中，一二线都会 大概 门店开得差不多了，将来 想要增长，大概 要朝着下沉市场去走。别的 ，近几年很多 大的餐饮品牌纷纷把发力重点放到下沉市场。”他说。
“通过对比可以发现，餐厅的装修风格独特，融合了很多 中国传统文化元素与天然 景观，目标 就是为斲丧 者创造更好的就餐环境 ，进步 斲丧 者体验。我们以为 ，通过打造独特的就餐环境 大概 会带来初始投入的增长 ，但通过这一方式将代价 传输给斲丧 者，我们以为 是值得的。”绿茶团体 上述负责人对本报记者表现 。
据上述负责人先容 ，绿茶品牌从杭州发迹 ，先后进入北京、上海、深圳等一线与新一线都会 ，开端 完成了门店网络对这些都会 的覆盖，是最早进入一、二线的餐饮品牌之一，并不停 保持精良 的发展势头。
“克制 末了 实际 可靠日期，我们在北上广深一线都会 的门店数量 合计达86家，此中 北京40家，对比其他连锁餐饮，这两个数听说 明绿茶品牌在一二线市场的布局 相称 不错。根据行业顾问的见解 ，二线及三线以下都会 的斲丧 群体数量 广泛，斲丧 力并不弱，而且绿茶品牌的客单价广泛 在60左右，下沉市场存在相称 的发展空间。”上述负责人说。
初代网红“泯然众人”？
绿茶可谓是餐饮界的初代网红，但是有斲丧 者反映如今 绿茶泯然众人。
对此，汪洪栋以为 ，从网红成为众人的也是很正常的一个征象 ，一个品牌不大概 不停 会挂着网红头衔。随着一些新品牌产生，对绿茶原来的定位或吸引力都会有肯定 的打击 ，属于比力 正常的征象 。
“团体 来看，其出品、服务、场景创新方面没有太大变革 。”朱丹蓬坦言。
对此，绿茶团体 上述负责人以为 ，互联网如今 非常发达，网友们乐于给一些品牌贴上一些标签，公司对此持开放态度。他以为 ，业绩期内，绿茶门店数量 从236家增长到360家，复合增长率23.5%，服务的客流量从3790万增长到5790万，这些数据都表现 了绿茶品牌的生命力与市场担当 度，因此在他看来，“泯然众人”这一说法并不客观。
绿茶团体 上述负责人坦言，餐饮行业颠末 多年的快速发展，已渐渐 成为我国的支柱性财产 。但我国的餐饮行业竞争格局仍旧 非常分散，与发达国家相比仍旧 有相称 大的差距，美国与日本2023年的餐饮行业连锁化率分别为58.4%与51.0%。别的 ，2023年我国前100名餐饮企业的收入仅占行业收入约10%，而这一数字在美国为30%。从这两个数据可以直接看出，我国餐饮行业连锁化率和发达国家相比仍有非常大的提拔 空间，头部餐饮品牌做大做强的发展空间巨大。
“作为天下 着名 的中式连锁餐饮品牌，基于我们多年的发展履历 与成熟的贸易 模式，以及严格 的内部管控，我们以为 绿茶品牌的发展 空间仍旧 巨大。”他说。
对于当前餐饮市场存在的挑衅 ，汪洪栋以为 ，如今 餐饮行业比力 内卷，尤其是疫情之后，吸引了很多 创业者进入到行业，加剧了行业竞争，乃至 出现了一些恶性的代价 战，对整个行业会有较大打击 。
从斲丧 者层面来看，斲丧 者的斲丧 意愿也出现了肯定 的降落 。据汪洪栋相识 ，本年 很多 企业的团体 业务 额大概 同客岁 相比会有大概30%左右的降幅，这种环境 较常见。
不容忽视，餐饮市场与餐饮品牌在发展的过程中，亦存在肯定 的挑衅 。上述负责人举例说：餐饮市场仍受到诸多外部因素的影响，比如 疫情或禽流感；国内职员 工资与购物中心 的租金在可预见的将来 大概 仍旧 会保持肯定 的上涨趋势。
对于行业蕴含的机会 ，汪洪栋以为 其一便是下沉市场。这个机遇 不是对全部 人，是对比力 大的品牌，下沉市场相对而言房价不高，企业压力相对较小，因此会有肯定 的潜力。其二是出海，很多 品牌都在向国外去发展，比如 东南亚、西欧 等地。
“我们信托 ，随着经济发展与人均可支配收入程度 的提拔 、从业职员 素质的不绝 进步 ，餐饮市场的规模肯定 会继承 扩大，头部连锁餐饮品牌也肯定 会不绝 涌现。”上述绿茶团体 负责人表现 。
责任编辑：徐芸茜 主编：公培佳
