诚信经营葡萄因素(葡萄花色因素果实花青素)

大家好，今天我们来探讨一下影响葡萄转色的因素
视频有点长，希望大家耐心看完
在田间，我们可以看到葡萄果实转色的进度并不一致
有些果穗向阳面果粒先变色，而有些果粒则在果柄处开始变色
这充分说明，葡萄转色不仅受到遗传因素的影响，还会受到环境因素和树体状态的影响
光照不仅影响糖等有机物质的合成，还能调节花青素合成的相关酶的活性
大多数葡萄品种在散光的条件下自然光线的70%以上就可以充分着色
有些品种，如红地球、红巴拉等，需要直射光才能充分着色
糖是花青素合成的重要原料，果实中花青素的含量随着含糖量的增加而增加
因此，糖的充足与否关系到光合作用的强度和有机营养的流向
挂果过量、不修穗、后期不保叶等都会影响葡萄的上色
此外，温度也可以通过影响糖的累积来影响转色
例如，白天和晚上的温差较大可以提高日间的光合作用强度，而夜间的呼吸作用则会被削弱，从而消耗水分
与花色干的合成和分解密切相关，并与温度因素共同作用
温度也会影响花色干的含量和稳定性
当果实成熟期灌水或降雨过多时，会导致果皮细胞含水量过高，从而降低糖度和花色干的浓度，最终影响果实的着色和其他营养物质的积累
这些矿物质元素，如高钙不利于糖的累积，影响花色干的形成
磷能够为花色干的形成和稳定提供能量，促进转色
钾可以促进果实中糖的积累，同时也能促进糖由叶片和枝条向果实运输
钙可以增加浆果的糖分和香味，而镁可以提高光合效率
内源激素萘乙酸会抑制花色苷的合成，不利于果实着色
而乙烯利可以提高内源乙烯的含量，诱导叶绿素降解，促进胡萝卜素和花色干的合成，但不会增加糖的含量
接下来，我们将讨论葡萄上色期间田间的管理措施
关注+收藏，下期视频我们将继续讨论葡萄转色的相关问题